就是在恋爱期间男方给女方总共花了三千块钱，

在恋爱期间花费争议案件中，法院会综合考虑多种情况。根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，法院会审查双方提供的证据，判断花费的性质（如赠与、借款等），考虑双方的经济状况、花费的目的及双方当时的关系等因素。若男方能提供充分证据证明这些钱是借款而非赠与，且女方无法反驳，法院可能会判男方胜诉。
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若男方主张借款，女方否认，双方应如下操作：男方需收集转账记录、聊天记录等证据证明借款事实；女方可提供证据反驳，如证明是赠与或共同消费。双方应积极应诉，向法院提交证据，由法院根据证据情况作出判决。
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为避免此类纠纷，建议在恋爱期间涉及大额金钱往来时，双方应明确款项性质，如为借款应出具借条，明确还款期限和利息等；若为赠与，最好有书面赠与协议。同时，保留好相关转账记录和聊天记录，以备不时之需。